Еда

Рождественские блюда из гуся

Паштет из гуся с тостами бриошь		450
Солянка с подкопчённым мясом гуся		420
Паппарделле с домашней тушенкой из гуся		560
Гусиная ножка, запечённая с хурмой и фенхелем под соусом из черной смородины		790

ЗАВТРАКИ

Венский завтрак Венские вафли, мягкий чернослив, инжир, фермерский йогурт, домашняя гранола		590
Французский завтрак Горячий круассан, салат из свежих фруктов, домашний джем, фермерский йогурт		590
Английский завтрак Скрамбл, пряная колбаска из говядины, жареные грибы на бородинских гренках, помидоры		620
Калифорнийский завтрак Омлет из белков на соевом молоке, спаржа, зеленый салат с авокадо, тосты из зернового хлеба		620
Яичница или омлет из 3 яиц		100
Добавки: моцарелла	50 гр	100
Добавки: Пармская ветчина	50 гр	100
Добавки: томаты	50 гр	100
Добавки: грибы	50 гр	100
Яйца Бенедикт на тостах со шпинатом, красной икрой, слабосолёным лососем и соусом голландез		490
Шакшука		450
Яичница с подкопченным лососем, мягким сыром, томатами в конверте из ржаного блина		490
Пшеничные блины	3 шт.	180
Добавки: сёмга	50 гр	250
Добавки: сметана	50 гр	50
Добавки: мёд	50 гр	50
Добавки: домашнее варенье	50 гр	100
Добавки: икра лососевая		250
Домашний круассан с подкопченным лососем и майонезом васаби		490
Каша овсяная по рецепту английской королевы		250
Каша пшенная с тыквой и облепихой		250
Добавки: кокосовое молоко / миндальное молоко		250
Сырники в стакане с малиновым вареньем		350
Фруктовое желе с семенами чиа на кокосовом молоке		350
Банановый кекс с шоколадным медом		350

Зеленое меню от Юлии Высоцкой

Хумус		420
Салат с авокадо и розовыми томатами		550
Печёные баклажаны с томатами и соусом эбара		450
Зелёный салат с апельсиновым соусом		420
Томатный суп		420
Израильский кус-кус со спаржей, грибами, томатами и перцем чили		470
Крокеты из батата с голубым сыром и карамелизированной грушей		470
Стейк из тыквы, запечённый с розмарином, фисташками и мёдом		450
Оладьи из киноа и батата со свекольным муссом		490

Пицца

Фокачча с орегано / с розмарином		200
Фокачча Julia Выбор Юлии Высоцкой		450
Пицца Маргарита		520
Пицца с белыми грибами и трюфельным ароматом		850
Пицца Четыре сыра		650
Пицца со слабосолёным лососем		800
Пицца с морепродуктами		890
Пицца Пепперони		680
Пицца с пармской ветчиной и маскарпоне		790

Закуски

Брускетта с томатами, мягким сыром и авокадо		480
Винный тапас-бар ассорти брускетт, тартар из говядины, паштет из грибов, оливки и вяленые томаты		1050
Эклер с тартаром из лосося, васаби и красной икрой		650
Тартар из тунца с муссом из авокадо		650
Пастрами из лосося с маринованным луком и сливочным сыром*		980
Лосось, подкопчённый на ольховых опилках*		520
Мурманская сельдь с крекером из бородинского хлеба		450
Скумбрия, копченая на дубовых опилках		590
Мильфей из брянской говядины с чипсами из баклажанов		650
Тарелка мясных копчёностей		1150
Рваная Моцарелла с томатами и клубникой		790
Сырная тарелка Пармезан, Бри, Грюйер, Горгонзола		1200

Салаты

Салат из свежих овощей с воздушной сметаной		420
Клубничный салат со свеклой и сливочным сыром		520
Оливье с копченым лососем и икрой нерки		640
Нисуаз с тунцом на гриле		790
Салат с телятиной и тайским манго		640
Салат с печенью кролика и соусом порто		480

Супы

Теплый томатный суп с морепродуктами		650
Борщ		420
Домашний суп из фермерского цыплёнка		390

Паста и Ризотто

Свекольное ризотто с сырным муссом		450
Ризотто с морепродуктами		980
Домашняя паста** al pomodoro e basilico		460
Зелёные феттуччине с морским гребешком и трюфельным соусом		780
Чёрные равиоли с лососем, мягким сыром, шпинатом и икрой нерки		680
Лингвини с морепродуктами и биском из креветок**		950
Домашняя паста** с печенью кролика и грибами		660
Лингвини с говядиной, вялеными томатами и перцем пеперончино		660

Горячие блюда

Филе сибаса с пак-чой и пюре из сельдерея и тыквы		900
Филе дорадо с овощами WOK		880
Стейк из палтуса с имбирно-манговым муссом		1080
Филе лосося со шпинатом		750
Гребешок с трюфелем и шпинатом		1150
Цыплёнок, копчённый на дубовых опилках*		590
Кролик с пряными травами и тыквой		820
Говяжьи щёки с ризотто из корня сельдерея		820
Язычки ягненка с ризотто из тыквы		1130
Томлёная ножка ягнёнка с овощами, грибами и шпинатом		980
Медальоны из говядины с грибным соусом		990
Чизбургер с картофелем фри		690
Котлеты рубленные из говядины на картофельных вафлях с трюфельным соусом		620

Гриль

Копченая говядина на ольховых опилках		1190
Стейк филе миньон		1190
Цыплёнок в азиатском стиле		590
Сибас	1 шт.	990
Гребешки	100 гр	750
Креветки	100 гр	690
Кальмары	100 гр	350

Гарниры

Овощи на гриле цукини, баклажан, болгарский перец, томат, красный лук		380
Припущенный шпинат		250
Картофель запечённый		250
Картофельное пюре с луковыми шкварками		280

Десерты

Анна Павлова		480
Наполеон		480
Меренговый рулет с малиной и фисташками		540
Панакота с малиново-имбирным муссом		520
Тирамису		520
Банановый кекс с медово-шоколадным йогуртом		420
Пудинг из семян чиа на кокосовом молоке		420
Шоколадный десерт с вишней		480
Шоколадные конфеты ручной работы трюфель, белый шоколад. шоколад-карамель	1 шт	90
Домашнее варенье белая черешня, грецкий орех, малина, айва, фейхоа		250
Итальянское домашнее джелато пломбир, ром-шоколад. печенье-карамель, инжир и маскарпоне	1 шарик	180
Сорбет манго-имбирь, клубника с базиликом, малина, лимон	1 шарик	180

ДНЕВНОЕ МЕНЮ

Салат "Мимоза"
Салат со свежим огурцом, запеченным мини-картофелем и редисом
Салат с маринованной красной капустой, сладким перцем и клюквой
Салат с говядиной, фасолью, морковью и сельдереем под горчичной заправкой
Итальянский суп из запеченых томатов с базиликом
Суп куриный с лапшой
Щи из квашенной капусты с говядиной
Солянка с копченым гусем и тостом из бородинского хлеба
Куриный рулет под грибным соусом с запеченным картофелем
Ризотто с беконом, цукини и шпинатом
Пенне с лососем и брокколи
Крокеты из говядины под сливочно-томатным соусом с гречкой
Домашний морс клюквенный / черная смородина / спелая облепиха
Хлебная корзина		90

По будням, c 12:00 до 16:00

салат + суп + морс = 450 руб.
салат + горячее блюдо + морс = 490 руб.
суп + горячее блюдо + морс = 490 руб.
салат + суп + горячее блюдо + морс = 650 руб.