Еда

ЗАВТРАКИ

Яичница на тостах с Пармской ветчиной, брокколи и шпинатом		380
Яичница или омлет из 3 яиц		100
Моцарелла	50 гр	100
Пармская ветчина	50 гр	100
Томаты	50 гр	100
Зелень	50 гр	100
Ветчина	50 гр	100
Грибы	50 гр	100
Мексиканский омлет с томатами, сладким перцем, брокколи и Моцареллой		350
Крепы с красной икрой, сливочным сыром и укропным маслом		450
Амарантовые блины с семенами чиа и абрикосово - миндальным вареньем		250
Пшеничные блины	3 шт.	180
Сёмга	50 гр	250
Икра красная	50 гр	300
Сметана	50 гр	50
Мёд	50 гр	50
Домашнее варенье	50 гр	100
Домашний круассан с подкопченным лососем и васаби майонезом		450
Брускетта с грибами и яйцом пашот		400
Крок-месье		300
Каша овсяная с грушей и орехами пекан		250
Каша рисовая с абрикосом и миндалем		250
Каша пшенная с тыквой и облепихой		250
Домашний йогурт с гранолой и домашним вареньем		300
Сырники в стакане с малиновым вареньем		350

Тёплый салат из зелёных овощей		680
Салат из трёх видов томатов с соево-цитрусовым соусом		350
Печёные баклажаны с томатами и соусом Эбара		450
Салат с авокадо и розовыми томатами		550
Томлёные овощи с пряными травами		450
Томатный гаспачо		410
Окрошка c овощами на домашнем квасе или мацони		360
Крем-суп из тыквы		280
Равиоли со шпинатом, белыми грибами и трюфелем		590
Зеленое киноа с броколли, спаржей, сельдереем и молодым горошком		590
Свекольное ризотто с трюфелем		660
Гребешок с трюфелем и шпинатом		1150

Стерлядь на листьях бергамота г/к		2480
Скумбрия на дубовых опилках г/к		590
Пастрами из лосося с маринованным луком и сливочным сыром		950
Пастрами из говядины	100 гр	350
Тарелка мясных копчёностей утиная грудка, сало домашнее, ножка индейки, пастрами из говядины		1150
Цыплёнок на дубовых опилках г/к	400 гр	550
Блюдо на компанию: Нога ягнёнка с печёными овощами		3550

Паштет из копчёной сёмги с красной икрой		350
Паштет из куриной печени с фуагра		420
Лосось, подкопчённый на ольховых опилках		480
Эклер с лососем, васаби и красной икрой		550
Тапас бар ассорти брускетт, тартар из говядины, паштет из грибов, оливки и вяленые томаты		990
Дуэт из хумусов (из подкопчённых баклажанов и классический из нута)		450
Тартар из тунца с гуакамоле и желе из абхазских лимонов		610
Севиче из макрели		780
Мурманская сельдь с крекером из бородинского хлеба		410
Тартар из говядины с муссом из Пармезана		610
Татаки из говядины с соево-кунжутной заправкой		520
Фермерская буррата со сладкими томатами		990
Фермерская буррата с боттаргой		1450
Рваная Моцарелла с томатами и клубникой		550
Фиолетовый лосось со сливочно-свекольным муссом		850
Сырная тарелка Пармезан, Бри, Грюйер, Горгонзола		1500

"Нисуаз" с тунцом на Josper гриле микс-салат, картофель, Таджасские маслины, томаты, кенийская фасоль		790
Салат с домашними груздями		380
Салат из свежих овощей с воздушной сметаной		420
Зелёный салат с крабом и сорбетом из щавеля		1050
Салат с телятиной и тайским манго		590
Клубничный салат со свеклой и сливочным сыром		410

Гаспачо с крабом		820
Окрошка с цыплёнком на домашнем квасе или мацони		410
Окрошка с крабом на домашнем квасе или мацони		760
Уха копчёная с тремя видами рыбы		420
Крем из сельдерея с трюфелем		480
Суп из бычьих хвостов		390

Свекольное ризотто с голубым сыром		450
Гречотто с утиной грудкой и бородинским хлебом		610
Домашняя паста с вонголе		580
Паста с томатами, базиликом и моцареллой		650

Палтус с израильским кускусом		900
Фиш & Чипс с морскими водорослями		690
Говяжьи щёки с ризотто из корня сельдерея		790
Чизбургер с картофелем фри		690

Овощи на гриле цукини, баклажан, болгарский перец, томат, красный лук		380
Дикий рис		360
Припущенный шпинат		250
Картофель запечённый		250
Картофельное пюре с луковыми шкварками		280

«Анна Павлова»		480
Мильфей "à la russe" с мороженым соленая карамель		480
Малиновый мусс и взбитое желе из черной смородины		480
Эклер с хрустящим слоем Крокелан и нежным ванильным кремом		480
Апельсиновый бисквит с муссом из манго и желе из личи		480
Солёная карамель на хрустящей основе из печенья и миндальных лепестков		360
Шоколадная сфера с крамблом из лавандового печенья и молочным мороженым		600
Шоколадные конфеты	1 шт	90
Домашнее мороженое молочное, вишнёвое, бородинский хлеб, кедровый орех с голубой елью	1 шарик	160
Домашний сорбет облепиха, щавель, малина, черная смородина	1 шарик	160